ठंडा बैंगन शोरबा · खीरा · पेरिला ड्रेसिंग
एक ठंडा शोरबा और कुरकुरी सब्ज़ियाँ स्वाद कलियों को धीरे से जगाती हैं।
DAMEUMSAE HANSANG
एक मौसमी मेज़,
जो हर मौसम के साथ नए सिरे से सजती है।
एक सेट भोजन या पूरा मौसमी कोर्स चुनें।
एक मेज़ जो हर दिन के साथ बदलती है
गर्मियों की सामग्री
गर्मियों की मेज़ को आकार देती है।
दामउमसे हानसांग हर मेन्यू उस दिन आई सब्ज़ियों और मछली के इर्द-गिर्द रचता है। शोरबे की शुरुआत समुद्री शैवाल और एंकोवी से होती है; स्वाद को हर व्यंजन के अनुरूप चुने गए, पारंपरिक रूप से पकाए गए जांग से संतुलित किया जाता है।
आज की मेज़ देखें
हम मेज़ कैसे सजाते हैं
तीन सिद्धांत
हर मेज़ के पीछे।
- एक मेन्यू सामग्री का अनुसरण करता है।
एक ही नाम के तहत भी, उस दिन आई सामग्री के अनुसार व्यंजन बदल जाते हैं।
- दो स्वाद अंतिम क्षण में संतुलित किया जाता है।
शोरबे और सॉस अलग रखे जाते हैं, और परोसने से ठीक पहले तापमान और स्वाद की दोबारा जाँच की जाती है।
- तीन हम पहले पूछते हैं कि आप कौन-सी सामग्री नहीं खा सकते।
यदि आपको मेवों या शेलफ़िश से परहेज़ करना है, तो पूछताछ के समय हमें बताएं। हम आपके आगमन से पहले पुष्टि करेंगे कि क्या व्यवस्था की जा सकती है।
अपने आगमन से पहले